Đừng biến lò vi sóng của bạn thành bữa ăn ” hạt nhân”

Lò vi sóng càng ngày càng chiếm một vai trò quan trọng trong việc nấu nướng thức ăn, không những hiệu quả trong việc hâm nóng thức ăn và rã đông thực phẩm đông lạnh mà còn giúp bạn chế biến một cách nhanh chóng những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Tuy nhiên hiện nay có một số thông tin lo ngại rằng lò vi sóng sẽ gây nên những ” bữa ăn hạt nhân”, làm biến chất thực phẩm gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách.

sua-lo-vi-song-quan-binh-thanh

Tại sao dùng lò vi sóng nấu ăn lại biến bữa ăn thành một bữa ăn “hạt nhân”?

Trước thông tin có nhiều nguy cơ tiềm ẩn gây hại cho sức khỏe của con người khi chế biến thức ăn bằng lò vi sóng như:

  • Các hóa chất độc hại, các chất gây ung thư từ nhựa nóng, giấy bìa có thể rơi vào thức ăn.
  • Làm thay đổi cấu trúc thực phẩm, ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng trong thức ăn, tạo chất độc hại cho cơ thể.
  • Phát ra các bức xạ ảnh hưởng đến tim và đường huyết.
  • Nếu liên tục ăn thức ăn chế biến từ lò vi sóng sẽ khiến cho não liên tục phát ra xung điện làm cho cơ thể có thể không chuyển hóa sản phẩm được tạo ta trong thực phẩm, chặn lại hoặc biến đổi hormone nam và nữ.
  • Các khoáng chất trong rau, củ có thể biến đổi thành các gốc tự do gây ung thư dạ dày, đường ruột,.. lâu dài sẽ tạo thành các tế bào ung thư,thay đổi thành phần hóa học của máu,…

Liệu những thông tin trên có hoàn toàn chính xác?

Theo GS Trần Hồng Côn, Khoa Hóa – ĐH Quốc gia Hà Nội cho rằng,: lò vi sóng dùng sóng điện từ cực ngắn, làm nước trong thực phẩm chuyển động nhanh, mạnh, sinh nhiệt và làm chín thức ăn. Nếu đun nấu trên bếp thường nhiệt độ làm chín thực phẩm từ ngoài vào trong thì ở lò vi sóng thực phẩm được làm chín từ trong ra, nên thời gian nấu nhanh hơn 4 lần. Ưu điểm của lò vi sóng là làm nóng các món kho, hấp, luộc… chỉ mất 3/4 thời gian so với đun nấu thông thường.

Với ý kiến cho rằng, tiếp xúc với năng lượng vi sóng bị nghi ngờ là có thể gây ra ung thư, GS Trần Hồng Côn cho rằng đó chỉ là nghi ngờ và các nhà khoa học đang nghiên cứu sâu rộng về tác hại của năng lượng điện từ trong lò vi sóng có gây hại cho sức khỏe hay không.

GS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ thực phẩm cũng cho rằng, sóng bức xạ của lò vi sóng nếu dùng đúng quy trình, đóng chặt cửa lò thì không nguy hại tới sức khỏe. Tuy lò phát ra sóng, nhưng tia bức xạ cường độ nhỏ vẫn trong phạm vi an toàn nên ảnh hưởng đến sức khỏe con người thấp, không gây đột biến nếu đóng chặt cửa lò khi đun nấu.

Nên và không nên khi sử dụng lò vi sóng

Nên

Dùng đồ thủy tinh, sành sứ (tránh đồ sứ thủ công vì dễ có chì) là tốt nhất.

Đồ chứa nên lớn hơn thức ăn nhiều để tránh trào.

Với món lỏng (canh, sữa…) chứa trong đồ rộng miệng để tránh nứt vỡ;

Nếu đun nấu đồ hộp, cần dùng kim, đũa chọc thủng màng ngoài để tránh nứt vỡ làm thức ăn bắn bẩn lò.

Có thể để một ly nước trong lò để hút điện từ tránh hỏng ống magnetron.

Khi lò hoạt động cần đóng chặt cửa lò, đứng cách lò ít nhất 50cm.

Quay thức ăn xong tắt lò 2 – 3 phút hãy mở cửa lấy thức ăn để tránh bị bỏng.

Hàng ngày lau chùi, giữ cửa lò sạch, không vênh để cửa luôn khép kín và không bị rò sóng.

Vệ sinh lò bằng dấm, nước chanh, baking soda, chất tẩy rửa tự nhiên.

Không nên

Không dùng đồ kim loại, bát đĩa nhựa để làm nóng vì có thể sinh ra tia lửa điện, phản xạ vi sóng khiến thức ăn không nấu chín mà còn cháy nổ, hư hại lò.

Đồ nhựa có thể tạo chất độc ám vào món ăn, đặc biệt là bình sữa nhựa trẻ em.

Không dùng các hộp xốp, bao giấy nâu, bát đĩa một lần vì hóa chất độc khi nóng có thể khuếch tán vào thức ăn.

Không hâm nóng hoặc nấu các hộp thực phẩm đậy kín vì khi tăng nhiệt độ, áp suất cũng tăng cao sẽ gây nổ.

Không đặt lò nơi có độ ẩm hoặc sát các đồ điện khác.

Khi đun nấu nếu thấy khói trong lò nên cúp điện ngay.

Không chạy lò khi không có thực phẩm trong lò.

Không chiên rán ngập mỡ trong lò vì chất béo quá nóng gây cháy.

Trung tâm sửa lò vi sóng tận nhà là đơn vị sửa lò vi sóng uy tín, chuyên nghiệp trên địa bàn Tp Hồ Chí Minh. Nếu lò vi sóng nhà bạn có các vấn đề hỏng hóc, sự cố, hãy gọi ngay cho chúng tôi qua số điện thoại 028.6273.2222. Chúng tôi cam kết phục vụ tận nhà, nhanh chóng, hiệu quả.

Sửa lò vi sóng tại nhà TPHCM © 2016